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【春パスタ】
リゾットに続き、パスタも春仕様🌸
「ホタルイカと山菜、フレッシュトマトのオイルスパゲティ」
Oil spaghetti with wild vegetables, tomato and firefly squid

旬のホタルイカと山菜のほろ苦さ
フレッシュトマトの酸がオイルでパスタに絡まり、絶妙な仕上がり！
オレンジワインが抜群に合いますよ！

是非春を感じにいらしてくださいね！

＜営業時間＞
平日
11:45-15:00(14:30L.O)
17:30-22:30(21:30L.O)
土日祝
11:45-15:00(14:30L.O)
17:00-22:30(21:30L.O)

＜３月の店休＞
3/20(月)
3/27(月)

_________________________

お電話はこちら↓
03-6450-4836
・
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【春のリゾット】
桜の開花も始まり、昼間はすっかり春の気候ですね🌸
そんな春にぴったりのリゾットの登場です

そらまめとスナップエンドウ、桜エビの玄米クリームリゾット
Brown rice risotto with snap pea, fava beans and Sakura-shrimp

季節を感じさせる青豆と炙った桜エビの香りがたまらない１品に仕上がっています。

合わせるのは、白に近いさっぱり辛口ロゼなんかがおすすめですよ🍴

皆さまのご来店お待ちしております！

＜営業時間＞
平日
11:45-15:00(14:30L.O)
17:30-22:30(21:30L.O)
土日祝
11:45-15:00(14:30L.O)
17:00-22:30(21:30L.O)

＜３月の店休＞
3/20(月)
3/27(月)

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【ピンクのお髭ワイン】
なんだか春ももうそこまで来ているような暖か陽気ですね🌤
本日はファンキーなラベルの南アフリカのロゼワインのご紹介🍷

ピンクのお髭のこのワインは
以前旅人だった時に色々な土地をまわった際、南仏でナチュラルワインにのめり込みそこで働き始めたという経歴をもつ生産者のワイン
葡萄と土地の個性を引き出そうというこだわりのある生産者です。

濃い色とベリーを感じる果実味、少しの塩味と旨味も感じられます。
現在のSARUの定番料理では「自家製ラムのスパイシーソーセージと豆のサラダ」に合います🍴
海老など甲殻類を使ったお料理にもオススメです！

飲んだら陽気になれちゃう(？)このワインで、一足先に春を楽しんではいかがでしょうか？

グラスでもお出しできるので、気になった方はお声がけくださいね！

＜営業時間＞
平日
11:45-15:00(14:30L.O)
17:30-22:30(21:30L.O)
土日祝
11:45-15:00(14:30L.O)
17:00-22:30(21:30L.O)

＜３月の店休＞
3/6(月)
3/13(月)
3/20(月)
3/27(月)

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【Newデザート】
韃靼そばと金柑のブランマンジェ

ブランマンジェは砂糖と牛乳にアーモンドを入れ香りを移し、ゼラチンや生クリームを入れ冷やして食べるデザートですが、
今回はアーモンドの代わりにローストした韃靼そば茶を使いブランマンジェをつくります。

韃靼そばは、蕎麦の香りというよりはアーモンドやほうじ茶のような香ばしさが特徴なので、ほんのり香る甘さをお楽しみください！

合わせるのは、塩揉みしてコンフィした金柑と、韃靼そばでつくったチュイール、それとオリーブオイルです。

え？と思われる組み合わせですが、この複雑な組み合わせが口の中で合わさった時が美味しいんですよ〜！

是非お試しくださいね！

＜営業時間＞
平日
11:45-15:00(14:30L.O)
17:30-22:30(21:30L.O)
土日祝
11:45-15:00(14:30L.O)
17:00-22:30(21:30L.O)

＜２月の店休＞
2/20(月) 21(火)
2/27(月)

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【熱々グラタン】
ごろごろ野菜の味噌グラタン

凍える寒さの本日のような日の味方
熱々のグラタンの登場です！

根菜を中心に旬の野菜のごろごろとした食感と
あえて濃度はあまりつけず、サラッとしたソースに白味噌が優しく溶け込みます。

仕上げに八丁味噌のパウダーがアクセントになり、気づくとペロッと平らげてしまうお野菜の前菜です。
是非ハフハフしながら召し上がってくださいね！

＜営業時間＞
平日
11:45-15:00(14:30L.O)
17:30-22:30(21:30L.O)
土日祝
11:45-15:00(14:30L.O)
17:00-22:30(21:30L.O)

＜２月の店休＞
2/13(月)
2/20(月) 21(火)
2/27(月)

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【冬サラダ】

白菜と春菊といえば、冬のお鍋に欠かせない食材ですが
SARUでは生で食べちゃいます！

白菜、春菊とボイルしたゴロゴロ野菜を
ピーナッツドレッシングで和え
更に旨みの強い日高四元神威豚で作った自家製のハムを混ぜ
最後にペコリーノチーズをたっぷり削りかけます🍴

シャキシャキの白菜と春菊の苦味、ハムの旨みに
ピーナッツとチーズのコクが加わり、クセになる美味しさです！
最初の前菜はこれでどうでしょう？

寒い日続いていますが、皆さまのご来店お待ちしております！

＜営業時間＞
平日
11:45-15:00(14:30L.O)
17:30-22:30(21:30L.O)
土日祝
11:45-15:00(14:30L.O)
17:00-22:30(21:30L.O)

＜２月の店休＞
2/6(月) 7(火)
2/13(月)
2/20(月) 21(火)
2/27(月)

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