【公式】SMOKE & VEGETABLE BISTRO SARU｜白金・広尾のコンフォートビストロ

日本の旬の食材を使った季節の料理とワインのコンフォートビストロ

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台風接近に伴う休業のお知らせ

日頃より当店をご利用いただき、
ありがとうございます。

台風19号の影響により
10月12日の営業は臨時休業とさせて頂きます。

皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが、
ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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#saru
#sarushirogane
#臨時休業
#本日ディナータイムは元気に営業いたします！

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本日のピックアップグラスワイン🍷

ローガンワインズ　ウィマーラ　ゲヴェルツトラミネール

オーストラリアの生産者で元々は薬剤師であったローガン氏がつくる、恵まれた土地の果実味と繊細さのバランスが素晴らしい白ワインです。
ウィマーラ“ Weemala ” とは原住民アボリジニの言葉で “ 絶景 ” を意味します。
畑に訪れる地区の野鳥の絵が描かれており、野鳥たちは毎日この美しい絶景の中で生活しているその姿をラベルを通して飲み手に伝えています。

ゲヴェルツトラミネールと言えば甘口のイメージですが、このウィマーラは辛口でありながらも、優しい果実の甘さが瑞々しい、食事に合わせやすい味になっています。
新メニューの脂が載ったスモーク鰤のカルパッチョにも合うんですよ！是非試してくださいね！
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#sarushirogane #saru
#本日のグラスワイン #恵比寿ディナー #広尾 #白金台 #オーストラリアワイン #ゲヴェルツトラミネール

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今月のおすすめメニュー🍴
栗のケークサレ　椎茸ソース
Chestnut and mushroom “Cake sale” 「ケーク」はケーキ、「サレ」は塩で、簡単に言うとフランスのおかずケーキです。
しめじやエリンギ、舞茸などと甘く煮た栗、ベーコンなどを入れて焼き上げました。

栗のほっこり感、食感を残して炒めたキノコ達の風味と椎茸ソースが秋を感じさせてくれる１品です。

今日は急に肌寒くなってあいにくの天気ですが、SARUの秋メニューでほっこりしにいらして下さいね〜！
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#sarushirogane #秋の新メニュー #ケークサレ #saru #恵比寿グルメ #白金台 #広尾 #本日通し営業

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秋の新メニュー🍁
お待たせしました！１０月新メニューいよいよスタートです！

キノコや栗、パプリカなど秋の食材をふんだんに使ったメニュー色々始まってます！

今回はイチジクを使った新作デザートもありますよ！
勿論ワインも色々開けてます！

秋の味覚を存分にお楽しみください！
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#sarushirogane #saru #新メニュースタート #恵比寿ディナー #広尾 #白金台

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SARUのスペシャリテ、リンゴの木で瞬間スモークした「もち豚肩ロース」！！
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もち豚の甘みとリンゴの木から出るやさしいスモークの香りのマリアージュ！！
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本日はまだまだお席に余裕がございます！皆様のご来店お待ちしております！
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ご予約はこちら！
TEL 03-6450-4836
https://yoyaku.toreta.in/sarushirokane/#/
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詳細ページはこちら！
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本日９月２５日でSARU白金は、日頃の皆様のご愛顧のおかげで７周年を迎える事が出来ました！

これからもスタッフ一同力を合わせてより良いお店にしていきますので、８年目のSARUもどうぞ宜しくお願い致します！
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#sarushirogane #saru
#7周年企画本日まで！
#猪肉のスモーク #ホロホロ鳥のカルパッチョ #シーフードコブサラダ
#グラスワインたくさん開いてます！

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７周年企画
シーフードコブサラダ🦐

代々木上原店で定番人気メニューのシーフードコブサラダが期間限定で仲間入り！
たっぷりの魚介を岩海苔ドレッシングで召し上がっていただく、海の魅力を満喫できる具沢山サラダです！

ミネラルを感じるキリッとした白ワインと一緒にどうぞ！

本日お席まだまだ空いてますので、皆様のご来店お待ちしております！

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#sarushirogane #saru
#シーフードコブサラダ
#7周年#明日まで
#恵比寿ディナー #広尾 #白金台

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7周年企画
ホロホロ鳥のカルパッチョ🦆

ホロホロ鳥の美味しさはなんと言っても、そのコクと柔らかさですよね！

岩手県の石黒農場さんで大切に育てられたホロホロ鳥はキジ科ですが、クセや臭みが全くなくとってもジューシーです。
炙ってスライスしたシンプルな調理法だからこそ素材の美味しさを感じられますよ！
梨とマスタードのドレッシングも優しくマッチしてます。

こちらも9/23から9/25日までのディナータイム３日間数量限定でご用意しております！
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#sarushirogane #saru
#ホロホロ鳥
#7周年 #9/23-9/25まで
#恵比寿ディナー#広尾 #白金台

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７周年企画
ワイン３０種一気開け！🍾 普段開けているグラスワインに加え、普段ご用意していないワインやボトルでしか開けないワインもバシバシ開けて行きますよ！

最近新入荷した、ハンガリーやギリシャワイン、少し珍しいワイン、
スペシャルメニューに合わせたワインなどを取り揃えてお待ちしております！

そしてそして！シャンパーニュルイロデレールのボトルを７周年にちなんで、¥7777でご提供します！
３日間の特別プライスなので、ロデレール好きの方は来ないと損ですよ！

いよいよ明日から７周年企画スタートですので、皆様のご来店お待ちしております！
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#sarushirogane #7周年
#9/23-9/25の3日間
#グラスワインは今日からフライングで開けていきます！

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７周年企画
猪肉の瞬間スモーク🍗

７周年企画第１弾は定番の瞬間スモークに千葉県のイノシシ肉が仲間入り！
猪肉の美味さはなんと言ってもその脂の旨味です！

さらっとしているのに甘い脂と身の締まった赤身肉のバランスが絶妙なんです！

ちょっとクセがあるんじゃない？なんて躊躇している方に食べて欲しい、とっても食べやすい猪肉です🍴

23(祝)〜25(水)の３日間数量限定でご用意いたしますので、是非食べにいらしてくださいね〜！
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#sarushirogane #saru #7周年
#9/23-9/25の3日間
#猪肉スモーク #ジビエ

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おかげさまでSARU白金は９月２５日に、
7歳のバースデーを迎えます！
ささやかではありますが、７周年バースデーを記念して
２３日から２５日までの３日間、
通常メニューに加え、
スペシャルコンテンツをご用意！
7周年にふさわしい企画で
お客様をお待ちしております！
（随時情報公開！）この3日間はSARU 白金に
お時間を頂戴できれば幸せです！
ぜひお気軽にお越しくださいませ！
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#sarushirogane #saru#saru白金#恵比寿ディナー #広尾 #白金台#グルメ #ディナー #ビストロ #生牡蠣
#7周年

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本日オススメグラスワイン『ランドマンミュスカキュヴェ・エロティック 2017 』！
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名前の通り、とにかく香り華やかでとても美しくて官能的な一杯なんです！ワインのエチケットはフランスを代表するカップル、セルジュ・ゲンスブールさんとジェーン・バーキンさんに捧げてデザインされたそうです。素敵な休日をお過ごしくださいね。
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この他にも本日はグラスワイン1６種類開ける予定です！まだまだお席に余裕がございます！皆様のご来店お待ちしております！
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ご予約はこちら！
TEL 03-6450-4836
https://yoyaku.toreta.in/sarushirokane/#/
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詳細ページはこちら！
https://saru-shirokane.com
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@smovege_bistro_saru #sarushirogane #saruwine #ミュスカ #ランドマンミュスカキュヴェエロティック #ジェーンバーキン #セルジュゲンスブール #本日のグラスワイン #恵比寿ディナー #広尾 #白金台

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とっておきのオレンジワイン開けちゃいます！
ラ・ジネストラ　トゥット・アンフォラ・ビアンコ

イタリアトスカーナのナチュラルオレンジワインです🍇
オレンジワインらしく、ほど良い渋みと旨味がありながらもアプリコットや桃のような華やかな香りも楽しめます！
何より余韻が長くて素晴らしいです！お料理にはもちろん、ワイン単体でも楽しめますよ！

今日はグラスで開けてますので、オレンジワインファンの方、是非是非飲みにいらしてくださいね！
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#sarushirogane #saruwine #orangewine #本日のグラスワイン #オレンジワイン #恵比寿ディナー #広尾 #白金台 #他にもグラスワイン色々開けてます！

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SARUかぼちゃ🎃
いつもお世話になってる千葉県佐倉市のファジャーノ農園さんがSARUオリジナルかぼちゃをつくってくれました！

成長途中で少しずつ傷をつけると再生能力によって、こんな風になるのだそうです。

写真のお兄さんがファジャーノ農園の原さんです！
農作業で真っ黒に日焼けした原さんがつくる美味しいお野菜、今日も待ってますよ〜！かぼちゃの蔓やトロンボーンズッキーニなどちょっと変わったお野菜もありまーす！
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#sarushirogane #ファジャーノ農園 #千葉県佐倉市 #vegetables #恵比寿ディナー #広尾グルメ #白金台 #ロゼワインフェアまだまだ開催中

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本日のピックアップロゼ🍷

イゲルエラ　ロゼ「程よいボディとキレイな酸」

スペイン、カスティーリャ・ラマンチャのシラーでつくったスッキリロゼ🍷
果実味があってフルーティですが、決して軽すぎないのでお肉にも合います🍴
酸もあるので、ハードチーズや豚肉にもオススメですが、
ホクホク系の野菜の甘さを引き立ててくれるので定番メニュー「たっぷりチーズのベジタブルラザニア」に特にオススメです！
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#sarushirogane #rosewine #本日のグラスワイン #ロゼワインフェアまだまだ開催中 #恵比寿ディナー #広尾 #白金台

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本日のピックアップロゼ🍷

ポッジョトンド　トスカーナロザート　オーガニック
「優しい果実味」
とってもキュートなエチケットのこちらはイタリア、トスカーナ州の有機栽培のサンジョベーゼでつくったロゼです。

辛口ながらも赤い果実のジューシーな果実味と優しい飲み口が絶妙です！

トマトやチーズは勿論、定番料理「信州サーモンの瞬間スモーク」にも合いますよ！

天気が不安定なこの頃ですが、SARUは元気に営業しております！
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#sarushirogane #rosewine #rose #ロゼワインフェアまだまだ開催中#本日のグラスワイン #恵比寿ディナー #広尾#白金台

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本日のピックアップロゼ🍷
キリアーニアカキーズスパークリングロゼ！ギリシアの地ぶどうでつくられたロゼスパークリングなんです！フルーティでありながらもひきしまった酸でドライな切れ味抜群！乾杯に是非どうぞ！

この他にも本日ロゼはスパークリングロゼ含め６種類開いてます！

本日はまだまだお席に余裕がございます！皆様のご来店お待ちしております！

ご予約はこちら！
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本日のピックアップロゼ🍷
クレメンタイン　ブラッシングミニー「赤に近い、しっかりロゼ」　葡萄の８割ほどを全房発酵（果実、皮、種だけでなく茎も）させています。

木苺などのベリーの果実感と柔らかなタンニン、ほんのりスパイスも感じられお肉は勿論、人気の定番料理「マグロのテールの瞬間スモーク」におススメです！

この他にも本日ロゼはスパークリングロゼ含め６種類開いてます！

お席もまだ若干余裕がございます！
皆様のご来店お待ちしております！

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とうもろこしのふわふわカリカリフリッター
Corn fritters with sour cream sauce

夏真っ盛り！
夏といえばとうもろこし🌽ですよね！
とうもろこしピューレと小麦粉でつくった生地と茹でたとうもろこしと合わせ、フライパンで揚げ焼きに。

まるで小さなパンケーキ🍴とうもろこしの甘さがたまらない一品です。

ソースはサワークリームと牛乳、たっぷりのブラックペッパーでどうぞ！
ワインはちょっと重めの白ワインがオススメですよ！

本日と明日は通しで営業しております！お気軽にお立ち寄り下さいね！

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#本日通し営業

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夏ロゼワインフェア開催中！！暑い夏、シュワシュワスパークリングやビールも良いですが、SARUの夏のオススメは何と言ってもロゼワイン！！是非飲みにいらしてくださいね！本日のグラスロゼワインラインナップはこれ！！
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イルゲイラティント、スペインラマンチャ
バルドリーノキアレット、イタリアヴェネト
キャンベルアーリー、岩手県陸前高田
シャトーブルトゥスボルドークレレ、フランスボルドー
ミシェルシャプティエ、フランスラングドックルーション
いろベリーブラッシュ、山梨県勝沼
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季節の料理とワインのコンフォートビストロ

仕上げに瞬間燻製する人気料理や、畑や海からすぐ採って調理したようなイキイキした料理。
ワインはいろんな国の絶対美味しいものを仕入れ、つい料理と合わせたくなる。
そんな元気になれるお店です。

季節の料理とワインの
コンフォートビストロ

仕上げに瞬間燻製する人気料理。
ワインはいろんな国の絶対美味しいものを仕入れ、つい料理と合わせたくなる。
そんな元気になれるお店です。

STORY

おかえりという言葉が自然に出るようなお店を

「白金の皆様に、第二のお家のようなリラックスした時間を過ごして頂きたい」と願い、開店したSmoke & Vegetable Bistro SARU。
私たちがお店に込めた想いをお伝えします。

COURSE

季節の料理を満喫できるコース

季節野菜のラザニアや旬野菜たっぷりパスタなどを盛り込んだコースは内容が充実。厳選ワインとご一緒にお楽しみください。

DINNER

産地直送の旬食材で作る季節感あふれる料理

SARUの名物料理といえば『リンゴの木の瞬間スモーク』！！豪快なステーキをりんごの木で瞬間燻製することにより、やさしい薫りを纏わせた極上の料理に変わります！他にも畑や海からすぐ採って調理したようなイキイキした料理をご提供しております。

DRINK

お料理に合わせて厳選したワイン

世界の美味しいワイン、おもしろいワインを常時グラスで10種類！味に驚きがあったり、ジャケ買いだったり、コストパフォーマンスが良いものだったり、絶対的にご満足していただけるおもしろいワインをセレクトするソムリエのユニークさが詰まっています。

LUNCH

旬のお野菜を使った日替わりランチ

日替わりでメニューが変わるパスタランチや月替わりで変わる旬のお野菜を使ったボリュームたっぷりサラダランチ、数量限定のスペシャルランチなどご用意しております。旬に合わせて変わるランチを是非お楽しみください。

SPACE

木のぬくもりを感じられるあたたかみのある空間

木のぬくもりを感じられるあたたかみのある空間は、まるで自宅で寛いでいるかのような居心地の良さ♪開放的な雰囲気のテラス席もございます。

SMOKE & VEGETABLE BISTRO SARU 白金

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3丁目49−1
電話番号：050-5266-0428

営業時間
【月～金】12:00～14:30（L.O）17:30～22:30（L.O）
【土】12:00～14:30（L.O）17:00～22:30（L.O）
【日・祝日】12:00～22:30（L.O）

定休日
不定休（随時NEWSでお知らせいたします）

アクセス
広尾駅 1番出口から徒歩12分
白金台駅 6番出口から徒歩14分
恵比寿駅東口から徒歩12分

Catering Service

― SARU to TABLE ―

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― 学芸大学 ―

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