”日本の美味しい”を料理するBISTRO SARUはこの度、銀座NAGANOさんとの協力のもと、コラボ企画が実現いたしました！
第1弾として、SARUと深くゆかりのある長野県の食材にスポットを当て「信州りんご」をテーマに、
SARU各店のシェフがさまざまな工夫を凝らし素材を活かした魅力的な「りんご料理」が出来上がりました！
11月25日〜12月末までの期間中、SMOKE & VEGETABLE BISTRO SARU 白金では
★信州づくしのカルパッチョ
★リンゴカスタードとローストアップルのパートフィロ包み焼き
をご用意いたしました！
★信州づくしのカルパッチョ 950円(税抜)
軽くスモークした信州サーモンと長野ふじりんごを合わせました！
りんごの甘さとヨーグルトソースの酸味、ディルの爽やかな香りがアクセントになって、なめらかなスモークサーモンと絡み甘酸っぱい味わいとなっております！
★リンゴカスタードとローストアップルのパートフィロ包み焼き 800円(税抜)
ミント入りの林檎の絞り汁でつくったカスタードと
半割りの林檎のローストをパートフィロで包みオーブンで焼いたデザートです。
りんごの香ばしさとパリパリのパイ生地がなんとも絶妙の食感のハーモニーがたまりません。
☆ふじシードルドライ スイート 各ボトル 1,850円(税抜)
また長野県山形村のふじりんごで作った「シードルワイン」も料理に合わせてお召し上がりください！
お口いっぱいに、爽やかな味わいが広がります！
SARUの旬の味覚をぜひお店でお召し上がりください！
この企画の一部金を台風19号で被災された長野県のこどもたちに義援金として寄付いたします。（協力：長野県）
そして食につながる、素敵な生産者の力となれるよう、SARUは行動いたします。
